为营造我省食品科学类专业大学生勇于创新、善于创新的氛围，探索创新创业型人才培养新途径和新方法，激发创造潜能和学习热情，加强大学生实践能力、创新能力和合作精神的培养，不断提高人才培养质量，提升大学生的综合素质。12月10日，由安徽省教育厅主办，皖西学院和安徽省普通本科高校食品科学与工程类专业合作委员会承办，安徽省大别山霍斛科技有限公司与安徽省农产品加工技术协会协办的“迎驾霍斛”杯2021年安徽省大学生食品设计创新大赛决赛在六安成功举办。茶与食品科技学院党委书记唐红萍、副书记夏业鲍、熊国远、梅林、汪名春等老师代表参加此次比赛。

本届比赛采用个人或团体申报作品参加竞赛，分为初赛、决赛两个阶段，来自34所高校共选派208件作品进入决赛。经过申报书审查、样品实物展示、线上PPT汇报、答辩等环节，评审专家组根据产品的创新性、科学性、实物产品情况及答辩表现等进行综合评分。我院选派的8支队伍和参赛作品凭借较高的专业知识和新颖独特的创新能力，最终《开心“肠”相伴》《大别山茶语——茶颜代餐粉》作品荣获一等奖、《“数不胜数”——乖否0脂薯片》《凝茶聚晖——基于山茶油油凝胶开发的黄大茶风味冰淇淋》作品荣获二等奖、《“氟”气茶汤降》《类胡萝卜素营养强化重组米自热米饭系列产品开发》《"缤纷奇趣"--即食什锦益生奶酪脆》作品荣获三等奖。梅林、戚军和许娜老师荣获“优秀指导老师”称号，我校荣获“优秀组织奖”。

学院一直高度重视学生创新创业的能力培养和训练，成立了竞赛工作组，在食品及相关学科专业中广泛宣传动员，积极鼓励和吸收食品、茶学和管理等相关学科专业近200人参与年度大赛的作品谋划、策划和实施，涉及新产品研发（含系列产品）、工艺设计（含新技术、新工艺等）和产品创意（含包装设计、营销策划等）。学科竞赛是检验教学成果、锻炼提高学生创新能力的重要环节和有力抓手。学校鼓励师生积极参与各类学科竞赛活动，以赛促学，以学强赛，激发学生的兴趣和潜能，培养学生的科研能力与创新精神。此次食品设计创新比赛成绩的取得是学校学院领导的重视、科研平台的支持和指导老师的辛勤付出的结果，更是学院食品科学类专业大学生的科研与创新实践能力的重要体现和展示。