2025年6月8日，第一届（2025年）食品蛋白胶及营养健康食品研讨会暨产业发展大会在南昌举办。大会以“科技创新引领未来---食品蛋白胶及营养健康食品的突破与产业化”为主题，聚焦食品蛋白胶及营养健康食品的科技创新与产业发展，搭建“产学研”融合交流平台，促进食品蛋白胶行业高质量发展。

安徽农业大学食品与营养学院食品科学与工程系教工党支部刘抗副教授应邀参加会议，并做了题为“食叶草蛋白胶束对多酚类化合物的稳态化机制”的报告。会议期间，刘抗副教授与参会学者和企业进行了深入交流，并探讨了未来食品蛋白胶及营养健康食品的科技创新与产业发展前景。

学术报告