1、充分运用优质资源，突破教学重点难点

由于教学环境的改变，学生的自制力和注意力比面对面教学时更难保持。为了保证学生的学习效率，可将课程内容按核心知识点和技能点拆解串联，利用丰富的网络资源，充实内容，重建课程框架。每个知识点讲解的视频时长控制在15min以内，一个知识点录制1-2个视频，在学生注意力最集中的时候传递最重要的内容，视频后辅以几道客观题对学习效果进行监督，同时也帮助学生抓取重点，突破难点。中间穿插慕课、网易公开课、学银在线、TED、b站等各种网络资源介绍其他非核心内容和专业领域发展现状，例如食品营养与检测专业教学资源库、南京大学《生物化学》公开课等，这样搭配突出重点、详略得当，既增加了学生学习兴趣，又使学生在学习的过程中张弛有度。同时，可按知识点搜集文字资料制成“教材资源包”，既可包含国标、文献、图书，也可以包括精品公众号推文、行业动态的新闻，将传统的书本教材化整为零，使教学更有针对性和时效性。理实一体专业课程教学，由于现阶段无法实现动手实验，可借助虚拟仿真教学系统进行仿真教学与训练。

此外，需深入挖掘新冠肺炎疫情特殊时期的思政元素，融入至专业课程教学中，实现思政教育与技术技能培养的融合统一。例如姜斌老师承担的《食品微生物检测技术》这门课中，他发布了一系列关于新冠病毒的视频与授课内容有机结合，通过灾难中的生命教育，让每一名学生敬畏生命，尊重自然，深刻领悟人与自然的和谐共生关系，同时关注到生物安全和食品卫生的重要性，深刻认识到微生物检测工作的意义，激发了同学们课程学习的兴趣。

2、激发学生自主学习，实现以学生为主体的高效课堂

让学生成为课堂的主体，强化学生学习的主人翁意识，发挥学生的主观能动作用，实质就是让学生“动起来”进行自主学习。通过在课前发布任务单、阅读资料、调研任务或简单测验等预习内容，帮助学生明确每节课的学习任务与学习目标。预习资料多为短篇微信公众号推送、趣味小视频等易于理解消化的内容，阅读耗时不超过20分钟，学生可自主选择时段安排预习。课上布置学生在学习完成后自己总结知识点，绘制思维导图或操作流程图上传（图1）；设置作业互评，鼓励学生相互学习；对优秀答案进行展示，并按获得赞的个数给予加分。

学生绘制的操作流程图

同时，教师应当做好主导功能。网络教学增加了教师监管难度，教师可以通过学习通、微信群多平台，利用多种手段监督学生学习。例如在教学视频中对学生进行提问，要求其在微信群或讨论区进行回答；在教学视频上开启弹幕，实现与学生的互动交流；利用抢答、选人、问卷等功能，监督学生自主学习情况。

3运用全过程评价数据，助力个性化教学

通过在网络平台上多种教学活动的设计和成绩权重比例的设置，能够以学生的学习过程和学习构成因素为评价内容，对起点评价、过程评价和结果评价进行综合运用，实现教学中的全过程评价。教师应当对这些数据进行及时研究，了解数据背后不同学生的真实学习情况，关注学生个体差异，把控教学进度，随时调整教学策略。对某个知识点学习效果不好的同学，可以进行一对一的咨询，了解他/她的学习困难，进行针对性的辅导。面对不同学习层次的学生，网络教学还在继续进行着，教师在网线这头，学生在网线那端，通过师生共同努力，一定能在最远的课堂里听清彼此最近的声音。发布不同的作业，实现分层教学，因材施教。及时发布作业反馈总结，对集中错误做进一步的讲解。

网络教学还在继续进行着，教师在网线这头，学生在网线那端，通过师生共同努力，一定能在最远的课堂里听清彼此最近的声音。