2024年11月12日，第十届中国（武汉）汉口北酒店用品博览会及“鑫华泰厨业杯”2024楚菜名厨邀请赛在武汉汉口北酒店用品城落下帷幕。比赛由湖北省酒店用品行业协会、汉口北集团酒店用品城主办，湖北省烹饪酒店行业协会、湖北经济学院楚菜现代产业学院承办。

本次比赛云集了来自全省17个市州120名楚菜烹饪高手参与其中。同期举行厨具、餐具展、楚菜非遗技艺传承和品鉴，是落实省政府《关于推动楚菜创新发展的意见》，提升餐饮从业者的专业素养与创新能力，推动楚菜传统技艺与创新发展，振兴楚菜产业，建设美食强省的举措之一，是一次非常精彩的盛会！

支部党员、大赛执行裁判长、湖北省烹饪酒店行业协会名厨委主席、湖北经济学院楚菜现代产业学院院长、湖北楚菜研究院院长邹志平在赛事点评中强调了赛事过程及作品的4个亮点：1.命题鲜明，擦亮楚菜品牌。赛项要求参赛选手各制作展台菜肴一道，现场制作地方特色楚菜一道，作品要突出“一县一品”的原料特色，体现“鱼米之乡、蒸煨擅长、鲜香为本、融合四方”的楚菜特点，通过大赛不断提升楚菜自信，打造楚菜品牌。2.技能成才，技兴荆楚。近年来，湖北省通过组织世界技能大赛、全国职业技能大赛、楚菜职业技能大赛、各类行业大赛，为餐饮行业从业人员提供了展示精湛技能、相互切磋技艺的平台，拓宽了人才成长的通道，在整个行业掀起了劳动光荣、技能宝贵、创造伟大的时代风尚。3.评分严格，公平公正。本次大赛评委阵容强大，由5位元老级功勋楚菜大师对展示菜品进行评分，6位中青年楚菜大师，省名厨委团队对现场菜品进行评分，2位评委对现场操作过程进行评分，从选手赛前准备、仪容仪表、操作过程、作品呈现、口味质感、营养卫生、推广价值等七个方面，50多个细项进行评分。4.技艺高超，异彩纷呈。本次大赛选手平均年龄40岁以上，都是从各市州、各师门选拔出来的精英，通过大赛集训，菜品设计，提升菜肴品质，打造企业品牌，提升楚菜整体水平。240道展台菜、自选菜紧跟当前楚菜餐饮流行趋势，呈现出了一大批经过实际经营检验的精品楚菜和喜闻乐见的地标优品。

支部党员、大赛执行裁判长邹志平作赛事点评

支部党员、楚菜大师陈才胜（右五）为第三批特金奖选手颁奖