为更好建设食品科学与工程全英卓越班，让新生深入了解专业发展前景、发展方向以及其专业独特优势，2023年12月11日，2023级全英卓越班全体同学走进东莞数字化转型的标杆企业——徐福记国际集团，探索徐福记零食王国稳健增长的奥秘。全英卓越班班主任赵谋明教授、学院副院长黄强教授、系主任游丽君教授、副系主任刘鹏展博士、辅导员何豪洋、副班主任弘子姗博士带队此次研学活动。

工作人员引导大家走近企业沙盘，为大家细致地讲述了各个不同厂区负责的生产部分，还讲述了部分关于企业的发展历史。徐福记由来自中国台湾的徐氏四兄弟于1992年创立。主要生产基地坐落于东莞，总占地面积超过50万平方米，拥有38个大型现代化车间，126条高品质自动化生产线。主要生产糖果、糕点、沙琪玛、巧克力及果冻等休闲食品，散、包装类糖点食品超过1200个款式，日产能超过1600吨。每位同学都听得津津有味，不禁感叹徐福记一路的发展从小规模到大规模并不容易。

随后，同学们参观了沙琪玛从原材料到成品的整个过程，了解了生产线上的自动化设备和严格的质量控制体系，品尝刚刚出炉的沙琪玛和酥糖。

同学们还参观了徐福记安全体验馆。馆里设有醉驾模拟、卷机模拟、切机体验、夹机体验、火灾逃生模拟体验、高空作业体验等多个互动区。大家沉浸式地学习和体验安全知识，对生产安全的重要性有了更加深刻的体会。

安全体验馆

参观结束后，为了帮助同学们更好地认识徐福记生产加工过程中的专业知识和行业现状，徐福记集团和学院领导为同学们举办了一场别开生面的座谈会。首先是徐福记人资长童亮先生对全球零食产业现状、对人才的需求进行了介绍。他强调，食品产业是重要的民生产业，是永恒的事业，他希望通过这次实践交流，同学们能够增强努力学习专业知识、为我国食品产业奋斗的使命感和责任感，同时也希望同学们能了解徐福记集团的行业地位和优势，在未来可以有更多机会到徐福记公司合作交流。

徐福记人资长童亮先生发言

黄强副院长在发言中表示，通过本次参观研学活动，同学们对食品科学与工程专业有更具体的认识和了解，为今后的专业学习和职业规划打下基础。并希望同学们扎实地学习食品科学与工程基础理论和基本技能，系统掌握专业知识和终身学习能力，具备在食品、大健康产业及相关领域岗位良好的工作能力，成为极具竞争力的卓越人才。

学院黄强副院长发言

徐福记高级智能制造工程师廖峰丹分享

徐福记集团法规部马浩总监分享了公司在生产过程中如何从原料、生产、包装等方面进行安全控制和质量保障，他勉励同学们要好好学习专业基础知识，以后到社会中增长才干。

徐福记高级智能制造工程师廖峰丹先生分享了“徐福记基于物联网基础进行的数据采集和应用案例”，他指出，公司采用了最先进的智能制造技术和物联网技术，保障公司的正常高效的生产。

然后，同学们与徐福记和学院领导展开了自由座谈。双方就专业培养、未来规划、企业对人才的需求等方面进行了深入的交流和探讨。

座谈会互动交流环节

最后，全英卓越班班主任赵谋明教授对研学活动进行了总结，他感谢徐福记集团一直以来对学院的支持，多途径为学院师生提供各种交流学习机会。并介绍了食品生产过程中要用到的课程知识，勉励同学们要夯实专业基础知识，争取本科毕业之后继续深造，勇攀科技高峰，并在学习过程掌握先进的生产技术和管理理念，为食品行业做出更大的贡献。

全英卓越班班主任赵谋明教授总结发言

本次活动是双方前期在卓越全英班建设基金捐赠签约的基础上，开展校企人才联合培养的具体举措，将极大助力我院“三创型”人才的培养。（图/文 弘子姗、游丽君）