在豫北大地，千年药都焦作孟州正上演着一场传统道地药材与现代生物科技的"化学反应"。当四大怀药之首的铁棍山药遇上河南牧业经济学院科研团队，会碰撞出怎样的健康密码？让我们跟随专家脚步，解密这场科技助农的"山药革命"。

一、千年药都遇上现代科技：GMP车间里的"魔法"蜕变

3月19日的孟州晨源生物科技有限公司，河南牧业经济学院的专家团队踏入晨源生物的GMP车间。这里没有传统的药碾砂锅，取而代之的是智能化的中药提取设备、精密发酵罐，以及能将山药磨成超微粉末和尖端喷雾干燥系统。

图1 晨源生物服务

郭良兴博士指着智能化的2个3吨中药提取装置介绍，该设备是全自动化智能设备。在洁净车间里，一根根铁棍山药正经历着从土产到高科技产品的蜕变：通过中药提取；内生菌发酵；发酵液酶解；多糖肽溶出以及喷粉加工，原本被丢弃的山药段和皮也转化为功能性山药多糖肽的饲料添加剂。

二、寻找山药"抗病密码"：动物实验惊现神奇效果

在研讨会上，黄安群高级实验师讲述自己的研究成果：在鹌鹑日粮中添加0.3%山药多糖肽后，其肠道乳酸菌数量提升，沙门氏菌减少，免疫球蛋白、溶菌酶和干扰素极显著提升。更令人振奋的是，肉兔实验组在未使用抗生素的情况下，腹泻率下降65%，饲料转化率提高12%。

图2 会议室研讨会现场

"这要归功于山药多糖肽的三重防护机制。"郭良兴博士用幻灯片演示道：生物进化和怀庆府地质地貌催生了特殊的铁棍山药的可以分泌多糖肽的内生菌，这就是为什么只有怀庆府山药具有较高的营养抗病功能的基因密码。

三、产教融合新范式：十年磨一剑的"陪伴式创新"

晨源生物董事长孙权晨感慨道："从实验室小试到吨级生产线，专家团队驻场攻关。"这种"把论文写在车间里"的产教融合模式初见成效：2024年黄安群主持的《山药多糖及其硒化物对蛋鸡免疫、抗氧化、肠道健康的影响研究及应用》河南省科技攻关项目获批立项；10个大学生山药多糖肽相关毕业论文：和企业合作山药多糖肽的两项专利正在申报；山药多糖肽的生产线开工生产等等。

图3 超微粉生产参观

郭良兴博士营养抗病团队的十年陪伴，焦作市畜禽无抗技术推广服务团3年耕耘，更多科研技术正在孵化：闪提技术能在5分钟内完成传统熬煮8小时的有效成分提取；利用合成生物学技术构建"山药益生菌工厂"；开发可替代抗生素的纳米多糖微球...从《神农本草经》记载的"上品之药"，到现代养殖业的"绿色卫士"，焦作山药正在由科技点化的"药食同源"革命，守护着畜禽健康和畜牧业向生态化、高值化转型升级。