4月16日下午，由后勤党支部组织，食疗营养办承办的食疗厨师技能大赛在第一住院部二楼职工餐厅举行，来自医院两家餐厅的主、副厨师及面点师共计11名岗位技术人员参与大赛。院党委书记翟剑波、主管院长孟林、工会主席张婉红、党办主任焦钧作为嘉宾评委来到了比赛现场。后勤部、感染控制办、护理部及各总支派出的代表担任评委，后勤部营养食疗办主任郝健主持了比赛。

比赛共分为两个环节。

第一环节为比赛项目。分为四组，将日常保障供给的面点、窗口菜品制作等作为技术比武的重点，以现场操作为检验厨师们专业水准的标准。选手们各施所长，以味、质为主，用煎、炒、烹、炸、煮、蒸等烹调技巧，充分展现了高超的烹饪水平。

第二环节为展示项目。由我院后勤部食疗营养办营养师与营养厨师配合，进行药膳食疗、糖尿病治疗饮食、中医特色产妇饮食、新冠肺炎患者饮食展示。以“药食同源”为思路，充分体现出中医药文化的博大精深。展示过程中，评委们现场品尝，并通过与营养师互动，提高了大家对中医药膳食疗及疾病的饮食营养搭配的认识，使在场的每一个人深切体会到“处处有中医”。

评委们通过品尝，从“色、香、味、形、营养”等方面发表了自己的见解，并对每份作品进行了严格评审，提出可行性意见和建议，一度将活动推向了高潮。经过激烈角逐，最终来自病员餐厅的乔鹏飞技高一筹获得一等奖，何素歌和周会贤获得二等奖，来自职工餐厅的王邓洲、刘俊图和陈云获得三等奖。

 本次比赛是为更好地提升医院餐饮服务整体水平，形成“比、学、赶、帮、超”的良好氛围而举办的，既给后勤餐饮部人员搭建了展现自我、切磋技艺的舞台，也激励了员工们的工作热情。在相互学习交流中增强团队凝聚力，以提高烹饪技术水平与服务创新意识，更好地满足我院职工及病患多元化的餐饮需求。