以食为媒， 讲好中国故事，助力旅游强国建设

江苏旅游职业学院烹饪科技学院第三党支部是“全国党建工作样板支部”，先后获评“江苏省高校特色党支部”、“扬州市教育系统先进基层党组织”，学院入选“江苏省党建工作标杆院系”培育创建单位。支部共有党员19人，其中高级职称6人，中级职称5人，硕士以上学位12人，包括全国技术能手、江苏省教学名师、江苏省青蓝工程学术带头人，江苏省青蓝工程骨干教师等高层次人才。

党支部始终坚持党建引领，致力于淮扬菜文化宣传、推广、运用和研究，支部党员在专业建设、技能训练、创新创业等方面发挥所长，参与淮扬菜公共实训基地、淮扬菜非物质文化遗产传承基地、淮扬菜研发中心建设，制定淮扬菜原料生产、辅料生产、熟制加工、烹饪技艺等标准，开展淮扬菜文化产品开发与推广，起草出台淮扬菜通用规范，淮扬菜营养标签查询等，参与制定扬州炒饭制作标准，建立淮扬菜行业标准的制定、修订、审查、宣传和技术咨询体系，为淮扬菜产业发展与推广提供技术支持和服务，助力旅游强国建设。

聚焦党建引领，共建共谋固根基

拓宽平台，推动技术共克。以党建链赋能产业链，与扬州市食品产业园结对共建，搭建党建交流、开展有组织科研，实施教师挂职、促进产学研有效融合，集智攻关破解技术难题，服务地方经济建设，为促进扬州市文旅产业和餐饮行业的高质量发展贡献力量。

创新举措，形成共建格局。以“1个共建目标+1个共建计划+N项共建活动”创新举措，找准工作的结合点、工作推进的切入点，把党建工作延伸到具体的实际工作中，以结对为桥梁纽带，以点带面促党建，形成“共建共谋”的工作格局，现已构建“一二三四”育人体系和具有鲜明烹饪特色的“三维一体”美育模式。

聚合力量，推动效能共促。聚焦企业生产效能和学院科研能力双向提升，瞄准餐饮行业产业链，形成“产品—专利—标准—论文—奖项”的一体化科研体系，推动区域经济发展，参与制定并出台两项餐饮类扬州市地方标准：《DB3210/T 1063-2020 淮扬面点通用规范》及《DB3210/T 1060-2020 淮扬宴席通用规范》。

（与扬州市广陵区食品产业园结对共建）

提升教育服务，共研共学促发展

高效开展社会培训。聚焦区域经济社会现实需求和学校优势特色，落实职业院校“育训结合”要求，定期开展专项培训、技能培训，重构培训体系，强化校企合作，先后组织教师对军供站、武警扬州支队、安徽省滁州市特殊教育中专学校等单位开展专项培训。

积极承办各类赛事。立足自身优势，围绕国家和江苏省重大战略实施，面向经济社会发展主战场，与协会、高校、企业等合作，连续承办江苏省职业院校技能大赛烹饪赛项、江苏省高校后勤技能竞赛等系列赛事，开展淮扬菜创新精品发布活动，不断创新人才培养模式。

着力弘扬专业文化。引导教师和科研工作者积极参与江苏文化建设实践，主动参与大运河文化、民俗文化、非遗文化等历史文化的挖掘、保护与研究活动，积极推动扬州本土文化的传播、推广、传承与创新，先后参与中华职业教育社职业教育优秀非遗教学成果展、世界职业技术教育发展大会、教育部“中国-东盟千校携手计划”、扬州早茶文化节、高博会、非遗项目等展示活动，开设中法课堂，前往澳大利亚开展职业教育中餐技能交流，面向菲律宾开设“中文+烹饪技能”培训班，面向泰国等国家制定并输出职业教育课程和专业标准，1名党员教师受聘课程开发专家。

（带领学生参加中国职业教育社优秀非遗教学成果展）

推动科技创新，共促共融强赋能

配强配优工匠团队。依托烹饪工匠学院、美食美味研究院，建立劳模和烹饪大师创新工作室联盟，实施“双导师制”，成立“金牌训练营”，邀请行业名师大师参与研发、授课，不断强化师生技能提升，致力为全省餐饮行业发展培育和输送能工巧匠。

加快成果转化运用。依托产业学院、大师工作室，调研早茶、预制菜发展存在的问题，强化科技创新和产业链供应链韧性、合力攻坚“卡脖子”难题，促进成果的转化落地。合作研发菜品，提升菜品口味，开发具有时令性盐商宴菜品和主题早茶新品茶点，研发肥碱技术标准，并且结合盐商的历史典故进行菜肴命名，并为菜肴配上诗词歌赋，提升菜品文化内涵，与中医院医师共同研发“营养团膳”，积极参加“药膳进万家，现代农业与中医药融合发展”活动。

促进餐饮数字化转型。聚焦时代前沿，服务健康中国、营养膳食等战略需求，丰富资源库的课程，深化虚拟仿真实训基地的应用，构建“数字+餐饮”模式。依托江苏省虚拟仿真实训基地、“扬州三把刀文化及传统技艺传承与创新”国家级教学资源库，新建“银龄美好食光”老年资源库，强化精品课程建设，开展“人工智能+教学”试点课程建设，承办伊犁州职业教育师资数字化素养能力提升培训班。

（与长乐客栈合作开发盐商宴）

构建育人格局，共育共培提质效

整合实践育人资源。积极整合社会资源，加强与重点企业、龙头企业等的合作，建立一批交互式教育的实践体验基地，实行校内外联动的“双导师”制度，推动人才培养与社会需求有效衔接。支部党员访企拓岗23家，共建大学生实践教育基地2个，已有3批次学生赴扬州迎宾馆进行淮扬菜烹制研习。

创新实践育人形式。延伸党建工作触角，成立宣讲团、工作室、调研组、社团，进校园，进社区，以多样化的、带有专业特色的形式开展育人活动，推动文化交流与社会发展多元共融。目前已有4支队伍入选全国大学生志愿服务队、宣讲团。

搭建实践育人信息平台。推动实现实践育人工作的数字化、可视化、智能化管理，采用“实践+服务”“实践+竞赛”“实践+科研”的模式，不断促进实践教育项目化、常态化、规范化发展，推动实践育人与社会服务融合发展。1个团队荣获第十四届“挑战杯”中国大学生创业计划竞赛江苏省选拔赛银奖，1个团队获江苏省职业院校技能大赛一等奖。

（指导学生参加职业技能大赛）

江苏旅游职业学院烹饪科技学院第三党支部将持续围绕现代文旅产业发展需求，以社会实践、专业实践为平台，以科技创新、服务地方为渠道，挖掘支部党员专业优势、科研优势，常态化推动专项行动，促进示范引领和辐射带动作用发挥，持续激活党支部创新动能，以食为媒，传播淮扬文化，讲好中国故事。