食育塑人

—— 一堂饮食育人的思政课

4月14日晚6点，图书馆报告厅里人头济济、掌声阵阵，酒店管理学院马开良教授在为烹饪学院183级即将离校的学子们做“食育塑人”专题讲座，马教授的讲座妙语连珠时时引起同学们的热烈掌声。

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马开良教授本次讲座主题为“食育塑人”。食育，是一门教人饮食、并通过饮食培养人格的学问。食育不单单是基于食物的营养教育，还是技能教育，生活教育。马教授系统阐述了食育对塑人形、塑人品、塑人格的深远影响与实际意义。与国外食育的蓬勃发展形成鲜明对比的是食育在中国刚刚起步。马教授在大学生中开展食育讲座，丰富了我校学生健康饮食教育的生活内涵。马教授从人为什么要吃、人应该吃什么、人应该怎么吃、食育激发五育、食育福泽民族等五个方面向学生们详释了健康饮食的理念，阐释了饮食与德智体美劳五育的关系，饮食对塑造人品、健全人格的重要作用和饮食教育对民族振兴的长远意义。

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马开良教授讲座古今食事广征博引，用生动风趣的语言、真切感人的视频带领同学们畅翔于浩瀚的美食之穹。通过马教授的讲解，同学们既知晓了饮食营养法则，明白了为塑良好身材要吃什么、怎么吃，更明白了作为旅游院校毕业生、从事菜肴生产专业人理应珍惜食材、精益烹饪。唯如此，方才品德高尚，令社会认可、受业界欢迎。讲座同时向同学们传递了食物制作与美食鉴赏对培养人的感恩品德、勤俭节约意识、升华艺术审美情趣的重要价值和意义。

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经采访，马开良教授认为“食育塑人”是学校赠送给行将走出校门走上社会、独立开启新型人生年轻学子们的“精神嫁妆”，是理性用餐、健康饮食的保健品，是受人欢迎、令人尊敬的自信源。讲座充满热爱劳动、尊重劳动、礼遇他人、感恩社会的正能量，是一堂不可多得、形象生动的思政课。

(新闻作者：胡爱英；肖雅洁、雷欣蕾、王天馨)