科技赋能冷鲜肉保鲜，实践育人培养创新人才
发布时间：2025-06-20 21:53:42
2025 年 6 月 17 日，食安支部党员教师侯温甫教授带领 5 名学生，深
入湖北农发零号食品有限公司，就冷鲜猪肉保鲜技术开展现场交流与实践教学。此次活动不仅为企业带来前沿科技解决方案，还为学生提供宝贵实践机会，充分体现科技赋能产业与实践育人的重要作用。
湖北农发零号食品有限公司成立于 2016 年，是湖北农发畜牧集团旗下企业，在肉品行业深耕 20 余年，已构建涵盖养殖、屠宰、生产、销售的完整产业链。随着消费者对冷鲜猪肉品质与安全要求提升，保鲜技术成为行业发展关键。
侯温甫教授团队一直致力于食品保鲜技术研究，此次针对冷鲜猪肉保鲜问题，提出利用智能指示膜实时指示产品新鲜度的创新方案。团队现场完成样品取样，后续将对智能指示膜在冷鲜猪肉保鲜中的应用效果进行深入分析与优化。智能指示膜作为一种新型保鲜技术，可通过颜色变化直观反映肉品新鲜度，有助于消费者准确判断产品质量，同时帮助企业更好控制产品保质期，减少损耗。
在交流过程中，侯温甫教授向企业技术人员详细介绍智能指示膜工作原理与技术优势，并就实际应用问题进行深入探讨。企业方面表示，将积极配合团队研究工作，期待新技术早日投入使用，提升产品竞争力。
图1 现场沟通交流
对于随行 5 名学生而言，此次活动是一次难得的实践学习机会。他们全程参与现场交流与样品取样工作，将课堂所学知识应用于实际，近距离了解行业需求与企业运作。学生们纷纷表示，通过此次实践，不仅加深对专业知识理解，还明确未来学习方向与目标。
侯温甫教授表示，实践育人是培养创新人才的重要途径。通过与企业合作开展实践教学活动，让学生在解决实际问题过程中锻炼创新思维与实践能力。同时，科技赋能产业发展是推动行业进步的关键。希望团队研究成果能为冷鲜猪肉保鲜技术带来新突破，助力企业实现高质量发展。
此次侯温甫教授团队与湖北农发零号食品有限公司的合作，是科技赋能产业与实践育人的生动实践。未来，双方将继续深化合作，推动智能指示膜技术在冷鲜猪肉保鲜领域的应用与推广，为行业发展贡献更多智慧与力量。
图2 现场交流
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