为大力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，培育学生劳动素养，今日，工作室特邀中国农业科学院茶叶研究所二级研究员、博士生导师、浙江省劳动模范尹军峰开展专题讲座。

    讲座以《新茶饮发展趋势与创新启示》为主题，作为茶产业的知名专家，尹教授用一组组鲜活数据和生动案例，勾勒出中国新茶饮的崛起之路。他指出，2015年堪称新茶饮的元年，以“天然材质、现调透明、时尚设计、便捷体验”为核心的产品理念，精准击中年轻人的消费需求。短短8年间，新茶饮赛道催生50多万家门店，蜜雪冰城等本土品牌成功上市，更让承载千年文化的中国茶，以全新姿态风靡全球。

    “新茶饮不是奶茶的简单升级，而是跳出传统思维的跨界融合创新。”尹教授结合自身的研发经历，分享如何通过包埋技术解决抹茶烘焙变色难题，如何研发高分散抹茶提升饮品冲泡体验，以及瓶盖茶、冷萃茶等便携产品的创新逻辑。在他看来，新茶饮的魂是文化，将传统饮品赋予时尚表达，让茶既有“精致小茶”的匠心，更有“融合大茶”的包容。