近日，东北农业大学食品学院粮食工程系教师党支部成员江连洲教授应邀访问宁师海洋学院并在医教楼4楼报告厅举办《未来食品——新质食品资源开发利用前景展望》专题讲座。江连洲教授为东北农业大学首席教授、国际食品科学院院士。本次江连洲教授与200余位学院领导、学生代表齐聚，共探未来食品产业创新路径。

江连洲教授做专题讲座

江连洲教授以“新质资源赋能食品产业变革”为核心主线，结合自身学术研究与产业实践经验，从新质食品的科学分类、核心特性解析、前沿加工技术创新落地路径四大板块展开深度分享。他援引“民以食为天，食以安为先”的理念，明确提出食品资源开发需构建“口味适配、安全可控、营养均衡、健康导向”的四维体系，通过精准匹配人体营养需求，实现“精准营养”的核心目标，为食品产业高质量发展指明方向。

报告现场

在剖析国际食品产业趋势与国内资源供给现状时，江连洲教授抛出前瞻性论断：植物基食品作为新型食品资源的重要载体，将成为破解食品原料供给瓶颈、践行可持续发展理念的关键路径。他强调，食品产业技术革新需以跨学科融合为支撑，深度整合人工智能、微生物发酵、生物合成等前沿技术，推动食品产业从“资源依赖型”向“技术驱动型”转型。

交流讨论

同时，江连洲教授通过拆解人类必需营养素的供给逻辑，具象化呈现了植物基食品的营养优势与应用场景，其研究成果既深度契合国家“大食物观”的战略导向，又生动诠释了以人民为中心的发展思想，引发在场师生的强烈共鸣。本次讲座兼具学术与实践价值，既梳理了新质食品资源的核心技术与产业趋势，更搭建了学界与高校师生的高效沟通桥梁，有效拓宽了师生的学术视野与专业认知。

未来，粮食工程系教师党支部将持续深化党建与学术的共促融合，进一步加强同国内外高水平科研团队的深层次合作，着力强化前沿研究方向的系统布局，稳步推进人才培养体系的健全完善。以高质量党建为引领，全面赋能学术研究提质增效，为区域食品科技产业的创新发展提供有力支撑。