打磨技艺，带动更多青年走技能之路

【获奖者讲述】

讲述人：国赛精选项目西式烹调银牌得主、湖北经济学院青年教师 沈思静

刚开始学习烹饪时，我觉得烹饪无非就是炒菜做饭；后来，自己一次次动手去做，才感受到了那种“魔力”——每当亲手把普通的食材变成一道道好看又可口的菜肴时，我都会有一种深深的幸福感。也是这种幸福，牵引我走上了技能之路。

读本科时，我对烹饪专业的学习更侧重理论知识，那时学校没有专门开设西餐班，也没有专业的西餐集训教室，我们就在一间老旧的中餐训练室里上课，对西餐制作的各种设备并不熟悉。因此，校内选拔赛的集训开始后，我一度感到很不适应：由于之前缺乏实践基础，操作起来总是磕磕绊绊；又正值寒冬，和锅碗瓢盆打交道久了，手都冻得裂开了。

虽然训练很辛苦，但是有老师、队员们相互陪伴，大家彼此鼓励、打气，学得快的带着学得慢的，手挽着手一起进步，感觉非常充实，好像每一天都能看到自己在成长。我想，训练不只是为了比赛，比赛也不只是为了成绩，更是为了让我们掌握最扎实、最高超的技能，在人生的漫长“赛道”上持续奔跑、不断前进。我爱烹饪，既然选择了这条路，就一定要坚持下去。

一次比赛，一次历练。我感触最深的一次比赛是在上海举行的第45届世界技能大赛全国选拔赛，那是我第一次参加全国性大赛。比赛开始前，会按照赛制提前给选手们一张原料单，我们根据各自做菜的需要自行选择。当原料拿到手，我懵了：有的原料名字虽然一样，却和我平时使用的差别很大。怎么办？经验不足的我心急如焚，不知如何是好。好在，老师们总是最坚强的领路人。他们耐心而果断地为我出主意、手把手教我处理原料，一直忙到凌晨三四点。最终，我克服了重重困难，在赛场上自如发挥，给了自己一个虽不完美却很深刻的记忆。

不管经历过多少困难，我都不会后悔选择了职业技能这条路。一路走来，我感受到了来自方方面面的关爱和扶持，深感国家对技能人才越来越重视，社会的需求也越来越大。比如，因为在世界技能大赛上取得了优异成绩，我享受到“技能人才绿色通道”政策，今年毕业后顺利留校，成了一名青年教师。对于我们学校这样的本科院校，留校任教的前提条件之一是必须有博士学位，而我只是本科毕业。这是学校对我的认可，更是对全体职业技能人才的认可。

我认真学习了习近平总书记的贺信，感觉字里行间充满了对技能人才的信任和嘱托，这让我特别自豪、特别光荣，也深深体会到了肩上的责任。我要在技能成才的路上坚定不移地走下去，通过教学，带动更多有志青年走上技能之路，为壮大技术工人队伍、推动经济社会发展贡献一份力量。

（项目团队：本报记者 张胜、刘华东、吴春燕、王斯敏 本报通讯员 刘钊汐，光明日报，2020年12月16日）