12月9日，河南省科学技术奖励大会在河南省人民大会堂举行。食品与生物工程学院“强国行”团队由邹建教授主持完成的“预制菜高品质加工技术创新及产业化”项目荣获河南省科学技术进步奖二等奖。

  该项目创建了淀粉基预制菜功能性原料的制备体系，开发了畜禽副产物高值化转化技术、低盐低硝加工技术和腐败菌多靶点生物保鲜技术以及密闭湍流速冻技术，解决了预制菜工业化生产过程中品质保真、营养强化、功能组分保持、生产装备能效等关键核心问题，实现了预制菜高质高效工业化加工。该项成果是食品与生物工程学院“强国行”团队在食品学科研究领域的系列突破性进展，标志着团队的科研创新和技术攻关能力显著提升。

团队将充分发挥获奖成果的示范和引领作用，推进科研平台优化重组，持续加强有组织科研和团队建设，提升科研创新能力，争取在更多领域产出突破性成果。