7月2日-7日，作为禹州市全牛庄食品有限公司的“科技副总”，我院高雪琴博士深入企业一线开展为期一周的技术指导与服务工作。此次服务围绕企业技术升级、产品研发、制度优化及未来发展规划等核心问题展开，通过实地调研、座谈交流、专题研讨等方式，为企业把脉问诊，精准施策，助力企业高质量发展。

实地调研拓思路 对标先进谋发展

高雪琴博士带领全牛庄食品有限公司董事长、总经理及部分技术骨干前往沈丘马五牛肉、光山福牛畜牧、西平启明食品等省内多家标杆食品企业进行调研学习。通过参观生产线、交流管理经验、探讨工艺技术，团队深入了解了行业前沿动态，并结合全牛庄的实际情况，梳理出企业在生产工艺、产品创新、品牌打造等方面的提升空间。高博士强调：“只有走出去，才能看到差距；只有对标先进，才能找准方向。品质决定品牌，品牌决定价值。”

把脉问诊找问题 精准施策定方向

调研结束后，高雪琴博士组织管理层召开专题研讨会，系统分析全牛庄食品当前存在的技术瓶颈与管理短板。针对产品同质化严重、标准化程度不足、市场竞争力弱等问题，高博士提出了一系列改进建议：（1）明确产品定位，结合禹州本地特色与市场需求，聚焦差异化竞争，重点开发具有地域文化特色比如药食同源系列的牛肉深加工产品。（2）优化工艺流程，引入现代化食品加工技术，提升生产效率和产品品质稳定性。（3）强化制度建设，完善企业标准化管理体系，从原料采购、生产加工到质量检测，实现全流程规范化管控。

科学规划绘蓝图 凝心聚力促发展

基于调研成果与企业现状，高雪琴博士协助全牛庄食品制定了短期技术改进方案与长期发展战略：

短期目标：年内针对门店现状，完成2-3款牛肉新产品的研发与试生产，建立初步的质量控制体系。

长期规划：将全牛庄的“钧飨牛肉”品牌打造成“科技+传统”融合的特色牛肉品牌，推动企业向智能化、绿色化、高端化转型。

全牛庄食品有限公司董事长蒋战龙先生表示：“高博士的指导让我们受益匪浅，不仅解决了当前的技术难题，更为企业未来发展指明了方向。我们将认真落实各项建议，加快转型升级步伐。”

此次科技服务是高雪琴博士深入企业一线、推动产学研融合的生动实践。通过技术赋能、管理优化、战略引领，全牛庄食品有限公司进一步明确了发展路径，增强了创新动力。未来，双方将持续深化合作，推动全牛庄向更高水平迈进。

禹州市龙跃牧业有限公司，是一家集“种植、养殖、屠宰加工、餐饮服务”为一体的三产融合闭环式发展的现代畜牧企业，始建于2007年。经过十几年的发展，公司牧场被农业农村部命名为“畜禽养殖标准化示范场”，被河南省农业农村厅命名为“河南省美丽牧场”，所饲养的肉牛被河南省畜牧局认定为“无公害农产品”，是河南省人民政府公布的“农业产业化省重点龙头企业”。