近日，由江苏省现代服务业联合会食品安全专委会、淮安金阳光食品安全技术服务中心联合我院共同举办的食品检验员培训班顺利完成。本次培训食品学院教工二支部教师党员承担了食品微生物学检验和食品中总酸的测定培训任务，充分发挥了高校教师在专业培训中的引领作用。培训对象为淮安市食品企业检验人员，旨在提升其在食品安全检测的专业能力，保障人民群众饮食安全，推动地方食品产业高质量发展。

培训内容包括食品安全国家标准、食品微生物学检验、食品中总酸的测定、预包装食品标签通则解读、食品生产许可现场核查要点及产品标准解读等。

在培训过程中，教师党员们不仅注重理论讲解，还通过现场演示和互动交流，帮助学员掌握食品微生物检测的基本方法，如菌落总数和大肠菌群的测定原理与操作流程。同时，针对食品中总酸的测定技术，教师们详细讲解了检测步骤与注意事项，提升了学员的实操能力。

此次培训不仅提升了淮安市食品企业的员工素质，也为食品学院教师党员提供了实践教学平台，进一步增强了教师服务社会、服务地方产业的责任感和使命感。未来，食品学院将继续加强与地方企业的合作，推动产学研深度融合，为食品安全事业贡献力量。

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