夏至，作为二十四节气之一，自古以来便承载着丰富的文化内涵。是太阳直射北回归线的时刻，标志着北半球白昼最长、黑夜最短的一天。在这一天，阳光炽热而浓烈，仿佛是大自然用最饱满的热情书写着夏日的篇章。

豌豆糕是流行于山西、河南、河北等地的小吃，其爽口绵甜，益脾胃，解热祛毒。其做法是将豌豆泡水脱皮，水煮后制成泥状，再加入白糖、柿饼等冷却成型，放入冰箱冷藏后口感更佳。豌豆中富含优质蛋白质、B族维生素、胡萝卜素、膳食纤维，可以帮助增强机体免疫功能。

广东等南方地区普遍煲清补凉汤、凉茶、酸梅汤等比较传统而且十分清甜的凉饮。