近日，全国烹饪工艺与营养专业技能竞赛落下帷幕，我校烹饪工艺与营养专业师生团队凭借扎实的专业功底、创新的菜品设计与稳定的现场发挥，在激烈角逐中斩获全国银牌，以小组第三名的优异成绩为校争光！

此次国赛汇聚了全国各省（市、自治区）百余所院校的顶尖队伍，竞争强度大、考核标准严，涵盖菜品研发、工艺实操、营养搭配、食品安全等多个核心环节，对参赛团队的综合能力提出极高要求。为备战此次赛事，我校组建了由烹饪工艺与营养专业陈波、袁德顺、祝佩佩等骨干教师组成的指导团队，与参赛学生共同开启了为期两个多月的专项集训。

参赛学生也以 “攻坚克难、艰苦奋斗” 的精神投入备赛：每天坚持 8 小时以上的实操训练，反复打磨刀工、火候控制等基础技能；主动查阅国内外前沿烹饪案例，结合地域饮食文化特色研发创新菜品；在模拟考核中不断突破自我，克服紧张情绪，逐步提升现场应变能力。师生同心协力，在一次次磨合与精进中，最终形成了兼具 “传统底蕴、创新理念、营养健康” 的参赛作品。

比赛现场，我校团队沉着冷静，凭借一道融合地方食材与现代烹饪技艺的特色菜品，在口味、造型、营养均衡度等方面获得评委一致认可，最终以小组第三名的成绩脱颖而出，成功摘得银牌。这一成绩不仅是对师生团队专业能力的肯定，更是我校烹饪工艺与营养专业 “以赛促教、以赛促学、以赛促练” 教学理念的生动实践。

据悉，我校烹饪工艺与营养专业长期以来注重实践教学与技能培养，多次在国家级、省级赛事中取得优异成绩，此次国赛银牌的获得，再次彰显了专业的办学实力与育人质量，为学校职业教育高质量发展注入新动力。