2025年12月5日，民众街道三墩村举办“寻味三墩，‘鹅’来相约”非遗美食推广活动，中山职院“墩墩鹅青年突击队”研发的三墩碌鹅预制创新菜，首次公开亮相公众视野。本次活动是学院与三墩村党建联建的重要成果，旨在以党建引领非遗传承与乡村产业发展，将党组织的政治优势、组织优势转化为乡村振兴的内生动能。

卡式炉的火焰“噗”地舔舐锅底，迅速将铁锅烘得发烫。队员们动作麻利地撕开预制菜包，将裹满碌鹅块的非遗秘制酱汁倒入锅中，鹅块瞬间与酱汁碰撞出细碎的滋啦声瞬间迸发出诱人的乡味。不过片刻，浓稠的汤汁便开始“咕嘟咕嘟”地翻涌，醇厚的酱香裹着鹅肉的鲜美，像长了脚似的顺着晚风漫开，很快浸透了整个篮球场。不少游客与村民被这股香味勾着脚步围拢过来，试吃摊位前排起长队，不少游客品尝后直呼“入味浓郁、肉质鲜嫩”。

“大家好！我们是中山职业技术学院“墩墩鹅青年突击队”！队员们一边照看炉火，一边热情地向村民们介绍，“今天是我们团队研发的三墩碌鹅预制菜，第一次正式和大家见面！这道菜是我们结合三墩本地非遗‘三墩碌鹅传统烹饪技艺’，专门研发的预制版本，保留了最地道的家乡味，而且煮起来特别方便！”。现场欢声笑语不断，香气与美食的满足感交织在一起，村民及游客朋友，手持餐盒与筷子仔细品尝，脸上洋溢着惊喜与认可的笑容。一位身穿粉色马甲的女士品尝后，更是开心地竖起大拇指。

作为校村协同推进“百千万工程”的创新实践，学院坚持以党建联建为纽带，组建起由教师党员领衔、学生党员为骨干、入党积极分子积极参与的“墩墩鹅青年突击队”。突击队坚持以创新引领实践，突击队指导老师、教师党员、大师工作室负责人黄立飞利用专业优势，攻克预制菜保鲜、风味还原等技术难题；学生党员和入党积极分子深入三墩村走访调研，挖掘碌鹅非遗文化内涵，收集村民对菜品口味的建议，推动传统非遗技艺与现代预制菜技术深度融合，让三墩碌鹅这道家乡味以更便捷的形态走进日常生活，实现非遗文化的传承与创新，学院将进一步在美食推广、产品营销等方面用青春力量为乡村特色产业升级注入了新活力，吸引更多青年扎根乡村、服务乡村，让青春在助力“百千万工程”的实践中绽放光彩。

                                      村民及游客围观

                                         突击队成员进行讲解