为进一步弘扬新乡非物质文化遗产，让传统美食文化在新时代焕发蓬勃生机，2025年7月6日至9日，河南科技学院食品学院“以‘食’践之名，悟非遗魅力”实践团开展了一场满溢创新活力与传承使命的社会实践活动。本次活动的重点探访对象，正是承载着新乡历史与匠心的美味记忆——牛忠喜烧饼。

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牛忠喜烧饼最大特点便是外酥里嫩、香而不腻。如今，这道美食已然成为新乡的美食名片。为探寻牛忠喜烧饼这一非遗美食，团队成员于7月6日下午三点专程前往其门店。受到门店负责人的热情邀请，团队成员有机会进入后厨，近距离观摩这一非遗美食的制作过程。成员们认真观察、详细记录，深入了解非遗技艺的精髓。

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随后，团队成员购买了多种口味的牛忠喜烧饼进行品尝。大家一边品尝着酥脆可口、层次丰富的烧饼，一边相互分享品尝感受，纷纷赞叹这道凝聚了匠心的传统美食的独特魅力。在新乡，牛忠喜烧饼早已不仅是一种早餐选择，更是一种情感的寄托。无论是清晨的街头巷尾，还是节假日的家庭聚会，一炉刚出炉的烧饼，总能唤起人们对家乡的思念与热爱。

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品尝过后，团队成员在门店外展开了非遗美食宣讲活动。团队成员向驻足的群众生动讲述了牛忠喜烧饼的历史渊源、工艺特点和深厚文化价值。如今，牛忠喜烧饼已被列入新乡市非物质文化遗产名录，成为中原饮食文化的重要组成部分。它不仅代表着一种技艺的传承，更体现了中原人民勤劳、朴实、精益求精的精神。”精彩的宣讲吸引了众多群众，让更多人感受到了这一非遗美食的魅力及其文化价值。

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此次活动，让团队成员对牛忠喜烧饼这一非遗瑰宝有了更直观和深入的了解。实践团通过实地探访、亲身体验和公众宣讲，架起了传统技艺与现代认知的桥梁。未来，团队将继续深入探索非遗美食的奥秘，为非遗的活态传承贡献青春力量，努力让这些承载着历史与匠心的文化瑰宝，在新时代绽放出更加耀眼的光芒。