为深入挖掘新乡非遗美食的独特魅力，增强大众对本土非物质文化遗产的保护与传承意识，让非遗美食在新时代绽放更绚烂光彩，2025年7月7日河南科技学院食品学院“以“食”践之名，悟非遗魅力”实践团探店非遗食品濮阳壮馍。

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团队成员奔赴濮阳壮馍门店。抵达后，团队成员们饶观看了濮阳壮馍的精湛制作过程，结束后，团队成员们热情洋溢地围绕着濮阳壮馍，向围观的人们详细讲述了这道美食的历史渊源、文化内涵以及独特的制作技艺，生动有趣的讲解不仅吸引了众多观众的驻足聆听，也让人们对这道源自河南省的非物质文化遗产美食有了更为深刻和全面的认识。

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濮阳壮馍是河南濮阳地区家喻户晓的传统名吃，以其厚实饱满、外酥里嫩、馅料丰富而闻名遐迩，堪称豫北面食中的“实力派”。金黄酥脆的外皮是壮馍的标志，源自独特的半煎半烙工艺——锅中油煎使底部焦脆，再盖盖焖烙，确保内馅熟透、表皮油亮诱人。一口咬下，酥皮应声而裂，内里是层层叠叠的柔软面皮，包裹着香气四溢的馅料。传统馅心以鲜肉末、红薯粉皮、鸡蛋为主角，辅以葱姜等调料，粉皮滑韧吸汁，肉香浓郁，整体口感丰腴却油而不腻，饱含质朴的满足感。

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作为百年传承的地方特色美食，濮阳壮馍早已超越单纯小吃的范畴，成为濮阳人味觉记忆中温暖而实在的家乡象征，更是探寻中原深厚风味的不可或缺的舌尖体验。这份独特的记忆也逐渐在每一位河南人的心中生根发芽。通过品尝濮阳壮馍，我们仿佛能够穿越时空，感受到那份源自古老中原大地的淳朴与热情。

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此次活动，不仅让学生们品味到美味佳肴，更让他们深刻体会到文化的深厚底蕴。在新时代的浪潮中，非遗美食的传承与创新将持续激发我们对非遗美食文化的热爱与敬意，使我们的文化自信在新时代的舞台上绽放夺目光彩。