为深化产教融合，服务地方产业创新发展，9月23日，“安徽省酿造工业微生物资源开发与应用工程研究中心”共建签约暨揭牌仪式在安徽八公山豆制品有限公司成功举行。安徽八公山豆制品有限公司董事长顾永忠、总经理李景红、副总经理把建军、生产厂长王锦，以及淮南师范学院生物工程学院教师党支部书记、副院长颜守保，实验室主任朱其顺、党员教师仝倩倩博士、戚明明博士等共同出席了此次活动。

图1 校企双方为共建省级工程研究中心举行揭牌仪式

仪式上，校企双方签署共建协议，并为“安徽省酿造工业微生物资源开发与应用工程研究中心”揭牌。本次活动的开展标志着双方在酿造微生物资源开发、应用研究与成果转化方面迈入深度合作新阶段。

交流过程中，顾永忠介绍了公司在豆制品传统酿造工艺、微生物发酵技术应用等方面的现状与需求，希望依托工程研究中心突破产业技术瓶颈，提升产品科技含量与市场竞争力。颜保守介绍了淮南师范学院在生物工程技术研发、科研平台建设方面的优势，表示将以此次校企平台共建为契机，全力深化校企合作，共同打造集技术研发、成果孵化、人才培养于一体的高能级合作平台。同时双方达成委派支部党员仝倩倩博士、戚明明博士开展公司腐乳酿造过程风味特征、微生物作用机制解析等研发工作。

根据协议，校企双方将围绕腐乳酿造风味物质解析、功能菌种筛选与优化、传统发酵工艺现代化革新等方向开展联合攻关，共享实验室资源与研发成果，并积极探索“产学研用”协同创新机制。

此次共建省级工程研究中心，是生物工程学院发挥学科与专业优势、以党建引领赋能产业高质量发展的又一重要举措，旨在打通科技创新与产业应用链，为区域酿造行业转型升级注入强劲动力。