为积极响应国家职业教育“产教融合、校企合作”的号召，2025年8月18日至23日，我院教工第二党支部教师与食品智能加工技术、食品检测技术、食品药品监督管理和食品营养与健康专业教师组队共12名教师赴安徽新希望白帝‌乳业有限公司开展为期6天的企业实践活动。

本次实践内容涵盖了乳制品产业链核心环节。在理论培训方面，企业专家系统讲授了《乳制品开发全流程》《质量数字化管控系统》《精益生产与6S管理》等方面知识，重点解读了功能性乳品研发、冷链物流管理、数字化追溯系统等前沿技术。特别是在“从灵感到餐桌”创新案例分享环节，教师们深入了解了乳品企业从市场调研、产品设计到工业化生产的完整创新链条。实践环节则聚焦生产一线，参训教师进入前处理车间、灌装生产线、质检实验室等核心区域，积极与企业技术骨干就关心的实际问题开展案例研讨。

此次实践活动创新构建了“理论-实操-研讨”三位一体的培训模式，通过每日上午的行企理论学习，下午深入对应生产环节实践，确保了知识高效转化；重点聚焦行业数字化转型，特别增设智能制造相关知识，剖析MES系统，掌握生产数据实时采集与分析技术；强化校企协同，接触一线产品生产工艺文件、质检操作等素材，推动达成进一步合作意向，为后续深化人才培养奠定基础。值得关注的是，教师们顶着初秋高温，亲身体验了从生乳进厂，再到前处理、巴氏杀菌、无菌灌装，直至终端配送的全程温控环节，这种“做中学”的方式极大提升了培训实效。

通过系统化的理论培训与沉浸式的现场实践，参训教师积累了多学时实践经历，收集了可转化为教学案例的一线素材，全面提升我院专任教师队伍对乳制品行业新技术、新工艺、新标准和新装备的认知水平，有效解决了课堂教学与行业实际脱节的难题；建立了“企业技术骨干+专业教师”的交流机制，探索形成了“行业需求导向型”教师培训模式，为高职院校“双师型”教师培养提供了可复制推广的实践经验。

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