12月16日，广西柳州恒味食品有限公司到访柳州工学院食品与化学工程学院，双方聚焦产学研协同创新、特色食品研发等核心方向开展深度对接洽谈。此次校企互动旨在以精准联动为抓手，为“柳州味道”的品质升级赋能，为地方特色食品产业的拓展延伸注入新动能。

  蔡锦源带领企业人员参观学院仪器分析实验室、食品感官评定室、食品工艺学实验室和烘焙车间等教学科研平台，重点展示了我院在螺蛳粉汤底风味优化、酸笋发酵等领域的阶段性研究成果，并详细介绍了项目团队的技术优势与产学研转化经验。企业代表对学院的科研实力与实践成果给予高度认可，随后双方在会议室展开专题交流。蔡锦源介绍了学院在食品专业人才培养、产教资源整合等方面的布局，强调了“以产业需求定培养方向”的育人理念；恒味食品企业代表分享了当前柳州特色食品行业的市场趋势与生产痛点，提出了在工艺标准化、产品创新迭代等方面的合作需求。

双方洽谈

  交流次日，企业邀请学院教师团队实地走访了恒味食品的生产厂区，近距离了解企业生产线布局、品质管控流程，为后续合作落地奠定了实践基础。

合影留念

  从螺蛳粉传统风味的现代化改良，到地方特色食品的多元化开发，双方期待以此次洽谈为契机，构建“实验室+生产线”的双向联动机制：一方面推动学院科研成果向企业生产端转化，解决实际生产中的技术瓶颈；另一方面将企业的市场需求、工艺标准融入学院教学与科研，实现人才培养与产业需求的精准对接。