惊蛰，是二十四节气中的第三个节气。天气回暖，春雷始鸣，惊醒蛰伏于地下冬眠的蛰虫，故名“惊蛰”。农谚云:“到了惊蛰节，锄头不停歇。”我国劳动人民自古就很重视惊蛰节气，把它视为春耕开始的时节。惊蛰时节有着一些独特的习俗活动，如蒙鼓皮、除虫和吃梨。我们今天的科普之旅便是推荐大家“惊蛰吃梨”!

每到惊蛰，乍暖还寒，气候比较干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。梨子中85%都是水分，口味爽脆，酸甜适口，梨能够为我们的身体补充水分，缓解因为干燥导致的咳嗽。梨含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、核黄素、苹果酸、柠檬酸、果糖、维生素等成分，特别是还含有天门冬素，对人体健康非常有益。

大家不要觉得梨只适合秋天食用，在惊蛰这个时节也特别适合食用。梨的吃法很多，既可生吃，熟食，也可榨汁，还可制成罐头、梨膏、梨干、梨酒、梨醋和果脯等，在家庭中还有蒸、煮、烤、冻、泡等吃法。梨有很多“好搭档”，一起吃可以发挥更多的功效:和银耳搭配，有助于保护肝脏和肠胃蠕动，缓解肠燥便干;和蜂蜜搭配，有助于缓解干性咳嗽以及热性咳嗽，增强人体的抵抗力。