（通讯员刘景嘉、邹华）“蒙眼切蓑衣黄瓜片薄丝连、萝卜一刻一刀中巧变月季花、气球上切肉丝稳狠准……”近日，在龙牌味业研发中心举办的2025年湖南省“减盐减油・健康湘菜”中式烹调技能大师决赛开幕式现场，长沙商贸旅游职业技术学院湘菜学院“湘菜之子”实践团学子带来的精彩技艺展示，引得现场观众阵阵喝彩。这场惊艳亮相的背后，离不开该校湘菜学院第一党支部作为“双带头人”教师党支部的精准培育，更彰显了党支部“强国行”专项行动在技能人才培养中的实效。

     在《湘菜手工技艺秀》环节，烹饪2435班余勋义率先登场，蒙眼状态下依旧手起刀落干脆利落，短短数十秒便将普通黄瓜切成纹路细密、绵延不断的蓑衣状，提拉而起时宛如一条栩栩如生的“中国龙”，观众纷纷举起手机记录这一精彩瞬间。紧接着，同为该班学生的李旺鸿挑战高难度“气球上片肉丝”，在极易破裂的气球表面精准下刀，将里脊肉均匀切丝，极致展现了对腕力的精准把控，胆大心细的表现令人赞叹。最后，黄周新的“萝卜雕花”压轴登场，一颗普通的心里美萝卜在他手中快速蜕变，绽放为一朵形态逼真的月季花，尽显湘菜手工技艺的独特魅力。

“能在省级大赛开幕式上展示传统技艺，李旺鸿深有感触地说，党员教师组建教学团队，将思政教育融入刀工、雕刻等实操课程，“静下心、慢下来，以匠心展红心”正是党支部传递给每一位学子的职业信念，这次表演既是对平时课堂练习成果的检验，更是对党支部育人理念的生动践行。

据悉，湘菜学院第一党支部作为省级“双带头人”教师党支部，始终以“党建引领技能育人”为核心，将“强国行”专项行动与湘菜人才培养深度融合。党支部充分发挥党员教师在教学科研、技能传承中的先锋模范作用，创新推出“大师+党员+学生”的培养模式，通过开设“党员技能先锋岗”“传统技艺传承工作坊”，定期开展蒙眼切菜、精细雕刻等特色实训项目，让学生在锤炼技艺的同时，厚植文化自信与工匠精神。此次技艺展示的三项绝活，正是党支部聚焦“减盐减油・健康湘菜”产业需求，在技能教学中融入健康理念、传承传统技艺的鲜活成果，与大赛“减法烹调・加倍健康”的主题高度契合。

“‘湘菜之子’实践团的技艺秀，既是湘菜传统手工技艺的精彩传承，也是党支部‘双带头人’建设和‘强国行’专项行动育人成效的集中展现。”大赛相关负责人评价道，学子们的精湛技艺不仅彰显了湘菜人对极致工艺的追求，更体现了职业院校党建与业务深度融合的育人成果。

长沙商贸旅游职业技术学院始终坚持产业思维和市场思维引领“技能+思政”育人新格局，扎实推进“六爱”教育。湘菜学院第一党支部以“双带头人”建设为引领，以“强国行”专项行动为载体，持续深化“1+5+N”乐业湘菜人实践育人体系建设，将党建优势转化为育人优势，让学生在技能锤炼中坚定理想信念、传承匠心精神。未来，党支部将继续聚焦健康湘菜产业发展需求，不断创新培养模式，为湘菜产业高质量发展输送更多兼具技能素养与家国情怀的青春力量。